Refrescante, cremoso e sem precisar ir ao forno, este pudim de limão é uma sobremesa prática, perfeita para dias quentes ou para finalizar qualquer refeição.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 100 ml de suco de limão
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
- 5 colheres (sopa) de água
- Raspas de 2 limões
Modo de preparo
- Hidrate a gelatina na água e dissolva conforme as instruções da embalagem.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina dissolvida até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente as raspas de limão e misture delicadamente.
- Despeje a mistura em uma forma de pudim de aproximadamente 20 cm, previamente untada com uma fina camada de óleo.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas, ou até que o pudim esteja firme.
- Desenforme e, se desejar, finalize com raspas de limão para decorar.
Rendimento
- Aproximadamente 10 porções.
Dica
Passe uma camada bem fina de óleo na forma e retire o excesso com papel-toalha antes de adicionar a mistura. Esse cuidado facilita o desenforme sem alterar o sabor ou a aparência da sobremesa.
