No decorrer desta coluna sempre explorei muitos campos da gastronomia paraibana, entre culinárias regionais e diversos sabores, e por mais que às vezes não seja tão valorizado, a coquetelaria é uma parte fundamental no paladar regional. Com grandes bartenders na cidade, alguns até sendo finalistas de concurso nacional de coquetelaria, fica impossível não dar atenção a esses sabores em líquido.
Pensando nisso, convidei o bartender Kawan Alves para indicar casas que merecem atenção de quem aprecia bons drinks e experiências marcantes à mesa, ou melhor, ao balcão.
Natural de João Pessoa, Kawan atua no setor há cerca de três anos e, aos 22, já soma passagens por bares de hotéis cinco estrelas, rooftops e restaurantes da capital e de Recife. Atualmente, integra a equipe do Sá Rooftop, no Hotel Manaíra.
“João Pessoa está crescendo muito na gastronomia, mas a coquetelaria ainda caminha. Temos bons profissionais e bons bares, mas ainda podemos explorar mais experiências e novas técnicas.”
Três bares para quem quer beber bem em João Pessoa
1. Sá Rooftop
A primeira indicação de Kawan é o espaço onde atua atualmente. Localizado em um rooftop, o bar aposta em atmosfera intimista, música suave e clima perfeito para o pôr do sol.
O destaque, segundo ele, está na experiência completa: ambiente agradável, serviço atento e carta de drinks pensada para harmonizar com o momento.
2. Visu Gastrobar
Para quem procura uma proposta mais conectada ao universo clássico da coquetelaria, o Visu aparece como excelente escolha.
Kawan destaca que a casa entrega uma “pegada real de cocktail bar”, com foco na bebida como protagonista da experiência.
3. Zimbro Drinks & Tapas
Fechando a lista, o bartender cita o Zimbro Drinks & Tapas, elogiando a experiência recente que teve no local.
A combinação entre bons drinks e pequenas porções torna o endereço ideal para encontros descontraídos e noites mais leves.
Drinks com a cara de João Pessoa
Quando o assunto é sabor local, Kawan acredita que alguns coquetéis traduzem bem a energia da cidade.
Entre eles está o Daiquiri, clássico à base de rum, limão e açúcar, que remete ao clima praiano e caribenho do litoral pessoense.
Ele também destaca criações autorais, como o Coraje Manaíra, drink que mistura notas herbais, frutadas e frescas, inspirado no mar e no estilo de vida da orla da capital.
Outra sugestão é o La Belle Deju, servido no Orama Rooftop, com manga e frutas amarelas, trazendo tropicalidade ao copo.
Para quem prefere o simples bem executado, a recomendação é direta:
“Uma boa caipirinha bem feita ou um mojito gelado combinam perfeitamente com o sol de João Pessoa.”
Explorar bares vai muito além de pedir um drink bonito. É conhecer técnicas, histórias, ingredientes e profissionais que transformam o balcão em palco criativo.
Se João Pessoa já conquistou espaço pela sua culinária, talvez esteja na hora de brindar também ao futuro promissor da sua coquetelaria.
Jampa Gastronomia 